食品安全 (Chinese)
2022 年食品规则主要变化 (Food Rule Key Changes 2022) (PDF)
2022 年食品規則主要變化 (Food Rule Key Changes 2022) (PDF)
与您有关行为规范的更新 (Top 3 Food Code Changes) (PDF)
食品安全检查报告清单 (Inspection Report Checklist for Food Safety) (PDF)
食品和饮料工人手册 (Food and Beverage Workers Manual)
认证食品安全经理 Certified Food Protection Manager (PDF)
模板 (TEMPLATES)
AMC Toolkit - 主动管理控制和认证经理 (Certified Food Protection Manager)
AMC Toolkit - 日期标记 (Date Marking)
AMC Toolkit - 食品员工疾病日志 (Food Employee Illness Log)
AMC Toolkit - 场所内的宠物狗 (Pet Dogs on Premises)
AMC Toolkit - 消费者自己拥有的盛装容器的重新填装 (Refilling Consumer-owned Containers)
AMC Toolkit - 呕吐物和腹泻物清理计划 (Vomit and Diarrhea Clean-up Plan)
染病食品工人的限制规定和通知 (Restriction and Notification of Ill Food Workers Employee Signature) (PDF)
准备食材 (FOOD PREPARATION)
冰块冷藏 (Cold Holding with Ice) (PDF)
正确使用手套 (Correct Glove Use) (PDF)
食物安全温度 (Food Safety Temperatures) (PDF)
水果和蔬菜清洗 (Fruit and Vegetable Washing) (PDF)
处理部分熟食物 (Handling Partially Cooked Food) (PDF)
冰浴冷却 (Ice Bath Cooling Method) (PDF)
杀灭生鱼片的寄生虫 (Parasite Destruction and Documentation) (PDF)
再加热食物后保温 (Reheating for Hot Holding) (PDF)
浅盘冷却方法 (Shallow Pan Cooling) (PDF)
解冻冷冻食物 (Thawing Frozen Food) (PDF)
时间和温度冷却方法 (Time and Temperature Cooling Method) (PDF)
时间作为公共健康控制措施 (Time as a Public Health Control) (PDF)
食品安全 (GENERAL FOOD SAFETY)
三格水槽 (3-Compartment Sink) (PDF)
消费者忠告 (Consumer Advisory) (PDF)
紧急性健康危害 (Imminent Health Hazards) (PDF)
生肉的合理储存方法 (Proper Raw Meat Storage) (PDF)
消毒剂和抹布 (Sanitizer and Wiping Cloths) (PDF)
呕吐物和腹泻物清理 (Vomit and Diarrhea Cleanup) (PDF)